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Rubino di Cantavenna

  • Le barbere
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Riconoscimento D.O.C.: D.P.R. 9 gennaio 1970.

Vitigno: Barbera dal 75 al 90%, Grignolino e Freisa da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 25%.

Colore: rosso rubino chiaro con riflessi granati.

Profumo: vinoso, leggero, gradevole.

Sapore: asciutto, armonico e pieno.

Gradazione alcoolica minima complessiva: 11,5 gradi.

Zona di produzione: Gabiano, comprendente le frazioni di Cantavenna, di Moncestino e di Villamiroglio, nonche' il territorio dell'ex-comune di Castel S.Pietro Monferrato ora incorporato nel comune di Camino.

Invecchiamento minimo per legge: 1 anno, non necessita di lungo invecchiamento.